TARTA DE POLLO

Ingredientes:

Tapas de pascualina

2 supremas de pollo

cebolla de verdeo (c/n)

Morrón (c/n)

Sal

1 pote de crema (200cm²)

Miel (c/n)

Mostaza (3 cucharadas soperas)

Medio caldito sabor verdura

Preparacion:

Comenzamos limpiando las pechugas y cortandolas en cubitos, las salamos y las ponemos a cocinar. (puede ser a la plancha, cocida o al horno)

Cortamos la cebolla y el morron y lo ponemos a cocinar con un poquito de manteca para que no se nos queme, a mi me gusta cortar la cebolla en trozos grandes para que se sienta el sabor pero eso es a gusto de cada uno.

Cuando el pollo ya esté cocido vamos a procesarlo, pueden dejar algunas partes menos procesadas que otras para que hayan diferentes trozos y texturas. Luego vamos a pasarlo a la olla o sarten donde hayamos cocinado la cebolla y el morron.

Integramos todo y le agregamos el pote de crema, la mostaza y la miel (se le agrega la cantidad dependiendo que tanto quiere que se sienta ). Mezclamos bien y veremos que se forma una pasta, luego trituramos medio caldito y lo agregamos, se puede agregar más pero tenemos que tener cuidado de que no opaque los demás sabores.

Sacamos del fuego la preparación y la esparcimos en la tapa, cerramos con la otra y pincelamos con huevo. Llevamos a un horno a 200° hasta que este bien dorada y crocante.

TORTA HÚMEDA

Ingredientes:

3 tazas de harina (375 gr.)

1 taza decacao en polvo (86 gr.)

2 cucharaditas de polvo para hornear (9 gr.)

½ cucharadita de sal (3 gr.)

3 huevos

1 ½ taza de aceite de girasol (375 ml)

1 ½ taza de leche (375 ml)

2 cucharaditas de esencia de vainilla

2 ½ tazas de azúcar (500 gr.)

Crema paris (para rellenar)

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

Engrasar un molde de 22 centímetros de diámetro aproximadamente, enmantecar y enharinar.

cernir la harina junto con el polvo para hornear,la sal y el cacao, reservar.

En otro tazón mezclar los huevos junto con el aceite, la leche y la vainilla. Agregar los ingredientes secos en dos tandas y mezclar con movimientos envolventes.

Agregar el azúcar y mezclar bien hasta integrar.

Colocar la masa en el molde y hornear por aproximadamente una hora ( este paso depende de cada horno), hasta que al insertar un palito, este salga limpio.

Dejar enfriar unos 10 minutos en el molde, luego desmoldar y dejar que enfríen completamente.

Para la crema parís

Ingredientes:

Tableta de chocolate (150 gr)

1 pote de crema (200 cm²)

Dulce de leche (c/n)

preparación:

Cortamos el chocolate en pequeños trozos y reservamos. Calentamos la crema pero teniendo cuidado de que esta no se nos corte, luego la vertemos sobre el chocolate y mezclamos hasta que se integren completamente.

Nos va a quedar una crema liquida y ahí y es donde colocamos el dulce de leche para espesarla un poco , la cantidad depende de cada uno ya que luego la llevamos a la heladera y al dejarla reposar por unas horas esta adquiere una consistencia espesa.

La podemos utilizar tanto para rellenos como para cubrir.

CUPCAKES BÁSICOS

Ingredientes

100g de manteca

100g de azúcar

2 huevos

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

100g de harina leudante

(rinde 12 porciones)

Preparación

Precalentar el horno a 200 *C .

Batir la manteca con el azúcar hasta que estén cremosas. Agregar los huevos de a uno y la esencia de vainilla.

Incorporar la harina y unir suavemente con espátula de goma. Repartir la preparación entre los pirotines y llevar al horno.

Hornear 15 minutos.